MEASUREMENT EQUIVALENTS                     METRIC EQUIVALENTS
  ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ     ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
  1   Dash        =  2-3 drops or 1/8 tsp         1 teaspoon    =   5 ml
  1   Tablespoon  =    3 teaspoons                1 Tablespoon  =  15 ml
  1   Fluid Ounce =    2 Tablespoons              1 Fluid Ounce =  30 ml
  1   Cup         =   16 Tablespoons              1 Cup         = 240 ml
  1/2 Cup         =    8 Tablespoons              1 Pint        = 480 ml
  1/3 Cup         =    5 Tablespoons + 1 tsp      1 Quart       = 960 ml
  1   Pound       =   16 ounces                   1 Pound       = 454 grams
  1   Pint        =    2 Cups                     1 Ounce       =  28 grams
  1   Quart       =    4 Cups
  1   Gallon      =    4 Quarts
  1   Peck        =    2 Gallons
  1   Bushel      =    8 Gallons





  INGREDIENT SUBSTITUTIONS
  ÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ
  1 tsp  Baking powder  =  1/4 tsp  Baking soda
  1 oz   Chocolate      =    3 Tbsp Cocoa + 1 Tbsp Fat
  1 Tbsp Cornstarch     =    2 Tbsp Flour
  1 Cup  Buttermilk     =    1 cup  Milk  + 1 Tbsp Vinegar
  1 Cup  Milk           =  1/2 cup  Evaporated milk + 1/2 cup water

  -------------------------------------------------------------------------
                               END OF INFORMATION