&
ААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА
АБлллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллБА
АБллллллкТТФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФТТПллллллллллллллллллллБА
АБллллллГГГ   Cooking Tempetures for    ГГГллллллллллллллллллллБА
АБллллллГГГФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФГГГллллллллллллллллллллБА
АБллллллГГГ                             ГГГллллллллллллллллллллБА
АБллллллГГГ        PORK                 ГГГллллллллллллллллллллБА
АБллллллГГГ        BEEF                 ГГГллллллллллллллллллллБА
АБллллллГГГ        VEAL                 ГГГллллллллллллллллллллБА
АБллллллГГГ        LAMB                 ГГГллллллллллллллллллллБА
АБллллллГГГ        POULTRY              ГГГллллллллллллллллллллБА
АБллллллГГГ        SEAFOOD              ГГГллллллллллллллллллллБА
АБллллллГГГ                             ГГГллллллллллллллллллллБА
АБллллллГУСФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФСДГллллллллллллллллллллБА
АБллллллРСФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФСйллллллллллллллллллллБА
АБлллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллллБА
АБВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВБА
ААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА

`Pork
УЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭД
Г                                                                             Г
Г                        Temp   Minutes per Lb                                Г
Г                                                                             Г
Г   Smoked Picnic        325      20min Lb                                    Г
Г   Whole (bone in)      325      20min Lb                                    Г
Г   Leg (Fresh Ham)      325      55min Lb                                    Г
Г   Loin                 325      45min Lb                                    Г
Г   Crown                325      35min Lb                                    Г
Г   Boston Shoulder      325      50min Lb                                    Г
Г   Pork Chops           350      45min Lb                                    Г
Г   Picnic Shoulder      325      55min Lb                                    Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
РЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭй
~
`Beef
УЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭД
Г                                                                             Г
Г                     Temp    Minutes per Lb                                  Г
Г                                                                             Г
Г Rolled Rump        300      25/30min Lb                                    Г
Г  Standing Ribs      300      22/25min Lb                                    Г
Г  Tenderloin         450      10min Lb                                       Г
Г  Top Round          325      35min Lb                                       Г
Г  Rib Eye            350      15min Lb                                       Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
РЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭй
~
`Veal
УЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭД
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                  Temp      Minutes Per Lb                                   Г
Г                                                                             Г
Г  Leg Roast       300         25/35min Lb                                    Г
Г  Loin            300         30/35min Lb                                    Г
Г  Rib (rack)      300         30/35min Lb                                    Г
Г  Shoulder        300         25/35min Lb                                    Г
Г  Boned & Rolled  300         40/45min Lb                                    Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
РЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭй
~
`Lamb
УЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭД
Г                                                                             Г
Г                      Temp   Minutes per Lb                                  Г
Г                                                                             Г
Г  Leg                 300     25/35min Lb                                    Г
Г  Shoulder            300     30/35min Lb                                    Г
Г  Boned & Rolled      300     40/45min Lb                                    Г
Г  Cushion             300     30/35min Lb                                    Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
РЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭй
~
`Poultry
УЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭД
Г                                                                             Г
Г                       Temp  Minutes per Lb                                  Г
Г                                                                             Г
Г  Turkey (stuffed)     325      15min Lb                                     Г
Г  Turkey (Unstuffed)   325      20min Lb                                     Г
Г  Whole Chicken        350    25/30min Lb                                    Г
Г   ''   '' (stuffed)   375       40min Lb                                    Г
Г  Baked Chicken        350       20min Lb                                    Г
Г  Whole Duck           335     20/25min Lb                                   Г
Г  Goose                335     20/25min Lb                                   Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
РЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭй
~
`Seafood
УЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭД
Г                                                                             Г
Г                    Temp      Minutes per Lb                                 Г
Г                                                                             Г
Г    Large Fish      375        15/20min Lb                                   Г
Г    Small Fish      375        20/30min Lb                                   Г
Г    Filets          375        20/30min Lb                                   Г
Г    Scallops        350        30 min                                        Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
Г                                                                             Г
РЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭй
~
